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在繁华都市中心，一座历史悠久的大饭店成为了城市的地标，也见证了无数动人的故事。《情定大饭店2001》讲述了新任酒店经理李子豪与酒店设计师林婉晴之间的爱情故事。子豪是个年轻有为且有责任心的管理者，他决心要使这栋略显老态的饭店重现辉煌；婉晴则独具慧眼，以其对建筑设计的独特理解和对古典美学的热爱，承接了这次酒店的翻新工程。两人在饭店翻新的过程中，从起初的意见不合到逐渐理解彼此的理念和追求，日渐被对方的热情和才华所吸引。与此同时，一本发现于饭店旧阁楼的神秘日记逐渐揭示出饭店背后的一段尘封往事，记录了一段跨越半个世纪的爱情传奇，也为二人的关系带来了意想不到的转折和灵感。他们不仅要联手应对来自外部的竞争和内部的阻碍，还要在命运的考验下，找到属于自己的爱情“设计图”。通过这段故事，影片深刻探讨了传统与现代、个人理想与集体责任之间的平衡，映射出在时间长河中，真正让人铭记于心的是坚持与爱。